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Fotoalbum von Messinstrumenten mit denen man bei der Eisherstellung die verschiedenen Zutaten vor der Verwendung kontrolieren konnte. Die Qualit├Ątskontrolle bezog sich z.B. auf den Fettgehalt der angelieferten Sahne oder Milch.

Weitere Messinstrumente waren u.a. f├╝r die Feststellung vom Zuckergehalt in der fertigen Eismasse.

 

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Vanilleschote aus Sri Lanka. Sie zählt zu den besten ihrer Art.
     
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